精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
腐乳排骨食谱 - 精选家常，正宗做法，宝宝美食
- 腐乳排骨的独家配方
- 腐乳排骨的烹饪秘诀
- 腐乳排骨的营养搭配
- 腐乳排骨的口味变化
- 腐乳排骨与其他食材的搭配建议
菜系：宝宝美食
所需材料：
猪排骨1.5公斤。【辅料】酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。烹饪步骤：
(1)葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出（分3次炸）。(2)将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。