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干烧茄子食谱 - 精选家常，正宗做法，宝宝美食
- 干烧茄子的独家配方
- 干烧茄子的烹饪秘诀
- 干烧茄子的营养搭配
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菜系：宝宝美食
所需材料：
嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量烹饪步骤：
1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。