精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
鱼香茄子食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 鱼香茄子的独家配方
- 鱼香茄子的烹饪秘诀
- 鱼香茄子的营养搭配
- 鱼香茄子的口味变化
- 鱼香茄子与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
茄子250克 郫县豆瓣50克烹饪步骤：
1.茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
2.另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。