精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

菜系：宝宝美食

所需材料：

韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。植物油250克，精盐15克。

烹饪步骤：

①将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克，打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。
②将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。
③将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。

特 点： 鲜香味美，营养丰富。
制作关键： 此菜要旺火速成，要把蛋皮摊成黄色，防止摊糊，，以免影响色泽、口味。