菜系:宝宝美食

所需材料:

肥瘦猪肉馅500克,鸡蛋2个,面包屑50克。 配 料: 植物油1公斤(实耗50克),香油10克,精盐15克,姜末5克,料酒6克,番茄酱50克,醋10克,水淀粉180克。

烹饪步骤:

①将肉馅放入盆内,磕入鸡蛋,加入料酒3克,精盐8大象,水淀粉150克、面包屑,番茄酱10克和姜末拌匀,挤成1.5厘米大小的丸子,放入温油锅内炸成金黄色后捞出。
②炒锅内留底油少许下入番茄酱炒一下,待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。
特 点: 色泽红亮,味道鲜美。
制作关键: 番茄酱下锅时,油不能热,以免把番茄酱炸糊。