精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
酒蒸全鸡汤食谱 - 精选家常，正宗做法，江苏菜
- 酒蒸全鸡汤的独家配方
- 酒蒸全鸡汤的烹饪秘诀
- 酒蒸全鸡汤的营养搭配
- 酒蒸全鸡汤的口味变化
- 酒蒸全鸡汤与其他食材的搭配建议
菜系：江苏菜
所需材料：
活母鸡1只(约1.8公斤左右)。调料 花雕酒150克，葱、姜各15克，味精5克，盐10克。烹饪步骤：
(1) 将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净。(2) 使鸡双腿朝天、腹部向上，放入汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水，上屉蒸烂后取出，去掉葱、姜即成。