精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
糖醋咕噜肉食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜
- 糖醋咕噜肉的独家配方
- 糖醋咕噜肉的烹饪秘诀
- 糖醋咕噜肉的营养搭配
- 糖醋咕噜肉的口味变化
- 糖醋咕噜肉与其他食材的搭配建议
菜系：浙江菜
所需材料：
猪肉(去皮)300克，竹笋200克，净鸡蛋30克，干生粉130克。调料 植物油800克(实耗约100克)，糖醋350克，盐2克，辣椒15克，蒜茸1克，葱2克。烹饪步骤：
(1) 将猪肉、竹笋洗干净，切成橄榄核形。(2) 将猪肉加入盐、鸡蛋、湿生粉10克，搅拌均匀，拍上干生粉100克。
(3) 炒勺倒入植物油，在旺火上烧开，放入猪肉急炸到熟，再加入竹笋同炸后，倒入漏匀内沥油。
(4) 炒勺回到旺火上，随即放入葱、辣椒、蒜茸、糖醋、湿生粉勾芡，再加入炸好的猪肉、竹笋、翻炒均匀，加油即成。