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海米冬瓜食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜
- 海米冬瓜的独家配方
- 海米冬瓜的烹饪秘诀
- 海米冬瓜的营养搭配
- 海米冬瓜的口味变化
- 海米冬瓜与其他食材的搭配建议
菜系：浙江菜
所需材料：
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。烹饪步骤：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。