菜系:浙江菜

所需材料:

山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克,白糖150克。

烹饪步骤:

1.将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。
2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成。