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山楂肉干食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜
- 山楂肉干的独家配方
- 山楂肉干的烹饪秘诀
- 山楂肉干的营养搭配
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菜系：浙江菜
所需材料：
山楂、瘦猪肉,姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油烹饪步骤：
１、将猪肉洗净，山楂去杂质；姜切片，葱切段。２、将一半山楂放入锅内，加水（量稍多），在火上烧沸后，放入猪肉，煮熬至六成熟捞出，晾凉后，切成约长2寸、宽5分的条，用油、姜、葱、料酒、花椒等调料拌匀，腌1小时，去水分。
３、将炒锅上火，放油，油七成热，投入肉条。至微黄时用漏勺捞起；再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，至熟，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖，拌匀即可。