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蜜汁火方

蜜汁火方食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜

  • 蜜汁火方的独家配方
  • 蜜汁火方的烹饪秘诀
  • 蜜汁火方的营养搭配
  • 蜜汁火方的口味变化
  • 蜜汁火方与其他食材的搭配建议

菜系：浙江菜

所需材料：

金华火腿上方一块约400 克,去芯莲子50克,蜜饯青梅1颗,冰糖樱桃5颗,糖桂花2克,冰糖150克

烹饪步骤：

火腿肉洗净切成12个小方块(皮不切断),加料酒、冰糖、清水上笼蒸1小时去汤水取出,按上法 再加料酒再蒸1小时取出.再加料酒,冰糖各25克和已蒸酥的莲子50克, 加水蒸90 分 钟, 取 出皮朝上置于汤盆中,用莲子围边,缀上青梅,樱桃.砂锅加水50克,冰糖25克及滤去杂质的原汁, 芡淋在火腿方上即成.