精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
虫草全鸭食谱 - 精选家常，正宗做法，药膳偏方
- 虫草全鸭的独家配方
- 虫草全鸭的烹饪秘诀
- 虫草全鸭的营养搭配
- 虫草全鸭的口味变化
- 虫草全鸭与其他食材的搭配建议
菜系：药膳偏方
所需材料：
冬早夏草10克，老雄鸭1只，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉5克，食盐3克。烹饪步骤：
1、将鸭宰杀后，整理干净，剁去爪，剖腹去内脏，冲洗干净，放入沸水锅内煮片刻，捞出用凉水洗净；冬虫夏草用温水洗净泥沙；生姜、葱白洗净切片，待用。2、将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8~10枚放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入子中，注放清汤，用食盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。
3、将盛全鸭的子出笼后，揭去棉纸，捞去生姜、葱白，加味精即成。