精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
煎烹肉丝食谱 - 精选家常，正宗做法，山东菜
- 煎烹肉丝的独家配方
- 煎烹肉丝的烹饪秘诀
- 煎烹肉丝的营养搭配
- 煎烹肉丝的口味变化
- 煎烹肉丝与其他食材的搭配建议
菜系：山东菜
所需材料：
主 料：猪瘦肉200克。 配 料：香菜100克。 调 料：料酒5克、盐5克、味精4克、醋4克、白糖2克、酱油3克、淀粉2克、葱、姜各 5克、油50克、鸡蛋1个、香油5克。烹饪步骤：
⑴将肉切成长5厘米、宽0．3厘米、厚0．3厘米的丝，加入盐0．5克、鸡蛋1个、料酒2克、淀粉2克上浆，抓匀。⑵葱、姜切成丝。香菜洗净去根，切成长3厘米的段。
⑶炒锅上火，加油50克，将肉丝放入，炒散，并继续煎炒至肉丝呈金黄色，加入料酒、盐、味精、醋、白糖、酱油略炒，放入葱丝、姜丝、香菜一同翻炒，淋入香油，即可装盘。