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葱扒鸭子

葱扒鸭子食谱 - 精选家常，正宗做法，北京菜

  • 葱扒鸭子的独家配方
  • 葱扒鸭子的烹饪秘诀
  • 葱扒鸭子的营养搭配
  • 葱扒鸭子的口味变化
  • 葱扒鸭子与其他食材的搭配建议

菜系：北京菜

所需材料：

填鸭1000克大葱、料酒各10克，味精1克，玉米淀粉30克，味精5克，酱油20克，姜15克 油菜汤200克，猪油150克。

烹饪步骤：

将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；把大葱切成３厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠； 将蒸好鸭子扣入大盘中