菜系:东北菜

所需材料:

主料:猪肉皮(上肋部位)500克。 辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。

烹饪步骤:

1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成极细的丝;葱白切成细丝。
2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐,味精,辣椒油,香油,花椒面,拌匀即可食用。