精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
问政山笋食谱 - 精选家常，正宗做法，上海菜
- 问政山笋的独家配方
- 问政山笋的烹饪秘诀
- 问政山笋的营养搭配
- 问政山笋的口味变化
- 问政山笋与其他食材的搭配建议
菜系：上海菜
所需材料：
洗净山笋500克，香肠、水发香菇各50克，精盐3克，湿淀粉5克，火腿骨1根，白糖2克。烹饪步骤：
1、将净笋切成滚刀块，香菇去蒂斜切成小片，香肠斜切成片；2、将笋块放入砂锅中，加入火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟，笋熟味出时离火待用；
3、另取一炒锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加入香肠、香菇、白糖、精盐翻炒几下，调好滋味，待汤汁收浓，取出火腿骨，再用湿淀粉勾芡，软软推翻几下，起锅装盘即可