精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
拔丝莲子食谱 - 精选家常，正宗做法，北京菜
- 拔丝莲子的独家配方
- 拔丝莲子的烹饪秘诀
- 拔丝莲子的营养搭配
- 拔丝莲子的口味变化
- 拔丝莲子与其他食材的搭配建议
菜系：北京菜
所需材料：
水法莲子200克，油50克，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。烹饪步骤：
1、将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。2、炒勺放油，烧至5—6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。
3、炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。