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合菜盖被食谱 - 精选家常，正宗做法，北京菜
- 合菜盖被的独家配方
- 合菜盖被的烹饪秘诀
- 合菜盖被的营养搭配
- 合菜盖被的口味变化
- 合菜盖被与其他食材的搭配建议
菜系：北京菜
所需材料：
鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克，盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克烹饪步骤：
（１）猪肉切成３厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。（２）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。
（３）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。