精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
葱爆羊肉食谱 - 精选家常，正宗做法，北京菜
- 葱爆羊肉的独家配方
- 葱爆羊肉的烹饪秘诀
- 葱爆羊肉的营养搭配
- 葱爆羊肉的口味变化
- 葱爆羊肉与其他食材的搭配建议
菜系：北京菜
所需材料：
羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。烹饪步骤：
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.