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炒豆腐脑食谱 - 精选家常，正宗做法，素食主义
- 炒豆腐脑的独家配方
- 炒豆腐脑的烹饪秘诀
- 炒豆腐脑的营养搭配
- 炒豆腐脑的口味变化
- 炒豆腐脑与其他食材的搭配建议
菜系：素食主义
所需材料：
南豆腐200克，熟猪油25克，葱末、姜末、精盐、料酒适量、鸡汤100克烹饪步骤：
1. 炒锅置于旺火上，倒入熟猪油25克，油温时，放入葱末、姜末，煸出香味后，即将南豆腐200克放入，炒2~3分钟.2. 用炒勺将豆腐搅碎，放入精盐、料酒鸡汤100克，搅成羹状，用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油即成。