精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
麻婆豆腐食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 麻婆豆腐的独家配方
- 麻婆豆腐的烹饪秘诀
- 麻婆豆腐的营养搭配
- 麻婆豆腐的口味变化
- 麻婆豆腐与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
南豆腐2块，牛肉末100克,调 料：豆瓣酱50克，辣椒面5克，酱油15克，豆10克，葱、姜、蒜未共25克，水淀粉30克，大油75克，花椒面少许。烹饪步骤：
1．将豆腐切成 l厘米的方丁，用开水焯一下，倒在漏勺里，控净水分。2.炒锅上火，加入大油烧热，下牛肉未炒到松散，放入辣椒面、豆瓣酱，炒到出红油时，再下豆鼓、葱、菱、蒜、酱油、豆腐、高汤，移至微火稍婉入味，用少许水淀粉勾英，出锅撤上花椒面即成。