精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
焖辣子鸡腿食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 焖辣子鸡腿的独家配方
- 焖辣子鸡腿的烹饪秘诀
- 焖辣子鸡腿的营养搭配
- 焖辣子鸡腿的口味变化
- 焖辣子鸡腿与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
肉鸡腿500克。配料：青柿子椒100克。调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。烹饪步骤：
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。特点：色泽红亮，肉质软烂，酱香醇厚，咸甜微辣。