精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
上海锅饼食谱 - 精选家常，正宗做法，小吃点心
- 上海锅饼的独家配方
- 上海锅饼的烹饪秘诀
- 上海锅饼的营养搭配
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- 上海锅饼与其他食材的搭配建议
菜系：小吃点心
所需材料：
面粉90克筛过,粘米粉30克（筛过）,发粉1/2小匙（筛过）,幼糖1大匙,鸡蛋2粒（打散）,水180 ml ,盐1/4小匙,油1杯,馅料:豆沙/莲蓉 500克烹饪步骤：
1. 皮料：将全部材料搅拌均匀，过沥待用。2. 倒入少许皮料再不黏底平底锅做成薄圆形倒出，抹上馅料，皮的边沿抹上面糊，对折成半圆形然后黏好边。用牙签在皮的表面插孔，然后再皮上稍微施压，以压出空气至平。
3. 烧热油，用中火把锅饼半煎炸至金黄色，去出沥干油，便可切块供食。