精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

菜系：家常菜肴

所需材料：

材料A :麻油1小匙,米300克（洗净，沥干）,腐皮3片（浸软，切碎）,滚水1/2锅,瘦肉200克,加入1小匙盐拌匀，腌半小时） 材料B :肉碎150克,薯粉1小匙,盐1/8小匙,胡椒粉1/8小匙 材料C :皮蛋4粒（去壳，切丁）,姜粒1小匙,葱花2大匙, 调味料 麻油 1小匙,胡椒粉 1/2小匙,鸡精 1/2小匙,盐 适量

烹饪步骤：

. 将锅烧热，用 1小匙将米炒香，加入腐皮碎，加入滚水1/2锅煮约半小时。加入整块廋肉煮至3/4分熟，将肉取出，切丁。
2. 将材料 B拌匀，做成肉丸子。
3. 当米煮烂时，加入肉丸子，皮蛋丁，姜碎，煮至肉丸子熟。
4. 加入煮至3/4 分熟的肉丁及调味料，待煮滚及肉丁熟时便可试味。
5. 兜上碗，洒上葱花，便可趁热食用。