精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
香酥鸭食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 香酥鸭的独家配方
- 香酥鸭的烹饪秘诀
- 香酥鸭的营养搭配
- 香酥鸭的口味变化
- 香酥鸭与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
光鸭（1500克）、葱花（80克）、粗盐（65克）、姜（130克）、花椒（8克）、黄酒（少许）、桂皮（20克）、酱油（少许）、八角（8克）、小茴香（4克）烹饪步骤：
一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。二、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再进锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时,可蘸花椒盐吃