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当归炖鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 当归炖鸡的独家配方
- 当归炖鸡的烹饪秘诀
- 当归炖鸡的营养搭配
- 当归炖鸡的口味变化
- 当归炖鸡与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
母鸡一只（约1000克）。 当归刀克。姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克。烹饪步骤：
1.鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。2.当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破、葱切段待用。
3.将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。