菜系:家常菜肴

所需材料:

豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克

烹饪步骤:

1.豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干。
2.笋切片,淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆,下5成热油中炸至黄金色。
3.虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。