精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

菜系：甜蜜情人餐

所需材料：

、蛋黄3-4个 2、糖3大匙 3、马士可邦起司（Mascarpare Chese)一盒约500g 4、柠檬皮屑1茶匙 5、蛋白1-2个 6、意大利浓缩咖啡2/3杯 7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒） 8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片

烹饪步骤：

1、将蛋黄、糖放入盒中，用电动打蛋器以高速打到略微发白。
2、加入起司、柠檬皮屑。
3、将蛋白放在干净的盒中打发，加一些糖后继续搅拌后，再拌入已拌好的起司料中。
4、浓缩咖啡加酒混合，将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底。
5、铺上一层起司料后，再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干，以做为底部倒扣盘中时的底用，放入冰箱约一小时后取用。
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁，让人回味无穷。
具体操作：
a.持续搅拌蛋黄至微白为止 b.加入马士可邦起司于蛋黄之中
c.用打蛋器持续搅拌 d.将蛋黄及马士可邦起司搅拌匀
e.加入柠檬皮屑 f.将柠檬皮屑加入后搅拌均匀
g.将蛋白置碗中加糖后打发 h.持续不断的搅拌到蛋白和糖融合
i.将打发后的蛋白加入起司料中 j.用刮刀将蛋白及起司搅拌均匀
k.将饼干以咖啡沾湿后铺于碗底 l.将起司料倾倒于碗中，入冰箱