精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
虾仁蒸饺食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 虾仁蒸饺的独家配方
- 虾仁蒸饺的烹饪秘诀
- 虾仁蒸饺的营养搭配
- 虾仁蒸饺的口味变化
- 虾仁蒸饺与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。烹饪步骤：
1、将面粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用；2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
4、将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。
特点：将一道看似复杂的中华小吃简单化，在家中也可尽享美味。