精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
火焰醉虾食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 火焰醉虾的独家配方
- 火焰醉虾的烹饪秘诀
- 火焰醉虾的营养搭配
- 火焰醉虾的口味变化
- 火焰醉虾与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
鲜活基围虾（或者鲜活青壳河虾）500克，广东米酒750克、杞子20克、川归5克、熟酱油30克。烹饪步骤：
1、将鲜活虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干，中药材也用清水洗净。2、取用耐高温玻璃（或电饭煲）一只，将河虾放入锅内，加米酒500克，加盖，将虾醉约5分钟左右，放入中药材，另取一只碗倒入250克米酒（或玫瑰酒），用火柴点燃后，揭开盖倒入锅内，便火焰四起，约10~15分钟后，待虾体变红，肉质饱满成熟，就可捞起，由食者边剥边蘸着调料吃。