精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
红烧蹄筋食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 红烧蹄筋的独家配方
- 红烧蹄筋的烹饪秘诀
- 红烧蹄筋的营养搭配
- 红烧蹄筋的口味变化
- 红烧蹄筋与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克,酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克烹饪步骤：
(1) 将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。
(2) 用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火▲至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，浇明油少许即成。