精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
蒜香骨食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 蒜香骨的独家配方
- 蒜香骨的烹饪秘诀
- 蒜香骨的营养搭配
- 蒜香骨的口味变化
- 蒜香骨与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
猪肉排６００克 大蒜１５０克 胡萝卜５０克 洋葱５０克 芹菜１００克 香菜７５克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量 色拉油１５００克约耗１００克烹饪步骤：
１排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。２将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
３炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。