精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
鸡蹄花食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 鸡蹄花的独家配方
- 鸡蹄花的烹饪秘诀
- 鸡蹄花的营养搭配
- 鸡蹄花的口味变化
- 鸡蹄花与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
公鸡脚爪500克。 红油20克、蒜泥10克、椒盐10克。烹饪步骤：
1.鸡爪洗净去老皮，置于冷水锅中，用中火煮沸后，改微火浸煮约20分钟，将锅端离火口，待冷后捞出鸡爪。2.用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀，将鸡爪整骨取出，即成鸡蹄花。剔好的鸡蹄花用干净湿布盖好，以免水分散失。食时，依各入口味可分别配上红油、蒜尼、椒麻味碟蘸食。