精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
炸海蟹食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 炸海蟹的独家配方
- 炸海蟹的烹饪秘诀
- 炸海蟹的营养搭配
- 炸海蟹的口味变化
- 炸海蟹与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
梭子蟹1公斤。植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。烹饪步骤：
(1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。(2) 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
(3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。