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姜汁热窝鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 姜汁热窝鸡的独家配方
- 姜汁热窝鸡的烹饪秘诀
- 姜汁热窝鸡的营养搭配
- 姜汁热窝鸡的口味变化
- 姜汁热窝鸡与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
笋鸡1只(约750克)调料 香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。烹饪步骤：
1.将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注入汤，上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁，蒜切片。2.炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉勾芡，浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可