精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

菜系：微波速食

所需材料：

鹌鹑一只， 水发白木耳150克， 蘑菇50克， 鹌鹑蛋六个， 番茄50克。 绍酒12克， 葱5克， 姜2克， 精盐2克， 味精1克。

烹饪步骤：

①将鹌鹑去净余毛，剖腹，去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜片、葱段，低火25分钟。
②留汤去肉（另外烹饪），汤内放入白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋，调好味再高火6分钟，最后加入味精、番茄片即可。