精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
樟茶鸭子食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 樟茶鸭子的独家配方
- 樟茶鸭子的烹饪秘诀
- 樟茶鸭子的营养搭配
- 樟茶鸭子的口味变化
- 樟茶鸭子与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
肥公鸭1只。盐、绍酒、花椒粉、胡椒粉、醪糟汁等各适量。烹饪步骤：
1.将鸭从背尾部开小口，取出内脏洗净，以调料抹全身，腌后以沸水紧皮，沥干水。2.将鸭入熏炉内，以樟树叶、花茶叶拌稻草点燃，待鸭皮熏呈黄色时取出，置大碗中蒸后晾凉。
3.将鸭入油锅中炸至鸭皮酥香时捞出，切段，复原于盘中即成。