精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
清风送爽食谱 - 精选家常，正宗做法，广东菜
- 清风送爽的独家配方
- 清风送爽的烹饪秘诀
- 清风送爽的营养搭配
- 清风送爽的口味变化
- 清风送爽与其他食材的搭配建议
菜系：广东菜
所需材料：
豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量。烹饪步骤：
1.取豆腐横刀切成簿片，制成扇形，底面2层，待用。2.将瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠制成肉，配上精盐、味精搅匀后抹在底层豆腐上面，再将面层豆腐覆盖上去，成夹心状。
3.用茄子做成扇柄骨架，西红柿切成半圆状，置于扇形顶端，白萝卜丝做扇坠，成型后放入蒸笼蒸5分钟即熟。
4.取出，用其余铺料在扇面点缀图案，洒上香油，即可上席。