精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
麻婆豆腐食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 麻婆豆腐的独家配方
- 麻婆豆腐的烹饪秘诀
- 麻婆豆腐的营养搭配
- 麻婆豆腐的口味变化
- 麻婆豆腐与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
嫩豆腐300克,牛肉、菜油、蒜苗各适量,辣、花椒面各15克,豆鼓、酱油、淀粉各20克,盐l0克,汤200克。烹饪步骤：
1.将豆腐切成小方丁,用开水略焯。牛肉剁成末,蒜苗切成小段。2.炒锅加油烧热下午肉末炒散至颜色发黄,然后加精盐、豆鼓、酱油同炒,再放辣椒面炒匀,加高汤,下豆腐块,用中火烧透入味,最后放入蒜苗,用淀粉勾芡英撒上花椒面，出锅装盘即成。