精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
芦笋牛肉食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 芦笋牛肉的独家配方
- 芦笋牛肉的烹饪秘诀
- 芦笋牛肉的营养搭配
- 芦笋牛肉的口味变化
- 芦笋牛肉与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
牛肉四两、芦笋150克、绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。烹饪步骤：
1.芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末和清水腌l0分钟,加入花生油,再腌,l小时；2.炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时,倒入漏勺沥油；
3.锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片,芦笋段,拌匀,起锅装盘.