精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

菜系：浙江菜

所需材料：

鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

烹饪步骤：

1 鸡腿肉切片； 2 加盐、味精、生粉、食粉，水腌20分钟； 3 在4成热油中滑熟成球； 4 锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡点明油出锅，放在盘中; 5 芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒； 6 起锅码在鸡球边即可。