精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全

菜品名称	原料	烹饪方式	菜品类型
汤泡肚尖	猪肚尖250克，油菜...	烧煨	北京菜
叫花鸡	母鸡一只，虾仁，鸡肫...	烤制美食	北京菜
烤方	猪肋条肉1长方块(约...	烤制美食	北京菜
北京烤鸭	北京净鸭1只,麦芽糖...	烤制美食	北京菜
五彩鸳鸯蛋	松花蛋6个，鸡胸脯肉...	蒸炖	北京菜
葱爆羊肉	羊腿肉（净，200克...	炒菜	北京菜
合菜盖被	鸡蛋汁150克，猪肉...	炒菜	北京菜
烩乌鱼蛋	乌鱼蛋………100克...	烧煨	北京菜
黄焖鱼翅	水发黄鱼翅……175...	烧煨	北京菜
五香鱼	鲤鱼…………500克...	炒菜	北京菜
凉冻绿豆肘	猪肘子1个(1～2公...	冷菜	北京菜
炸卷果	瘦牛肉600克，格炸...	炸制美食	北京菜
红血肠	生猪血1公斤，肠皮3...	营养汤品	北京菜
酸辣腰卷	猪腰子4个，水发香茹...	炸制美食	北京菜
炸卷肝	猪肝250克，猪网油...	炸制美食	北京菜
晾肉	主料：瘦猪肉1公斤，...	冷菜	北京菜
辣白菜	大白菜帮1000克，...	冷菜	北京菜
白煮肉	去骨猪五花肉、酱油、...	冷菜	北京菜
马莲肉	主料：猪肉(最好是五...	冷菜	北京菜
软炸鸡	鸡脯（或鸡腿）（25...	炸制美食	北京菜
金针鸡丝	4人份 鸡胸肉1付、...	营养汤品	北京菜
它似蜜	净羊里脊肉150克 ...	炒菜	北京菜
鸡丝汤	鸡脯肉７５克，火腿１...	营养汤品	北京菜
高力豆沙	豆沙（150克）、鸡...	炸制美食	北京菜
拔丝莲子	水法莲子200克，油...	炸制美食	北京菜
绣球干贝	干贝、肥猪肉、清汤各...	蒸炖	北京菜
莲蓬鸡糕	鸡脯肉100 克，西...	蒸炖	北京菜
北京烤肉	羊肉或牛肉500克、...	烤制美食	北京菜
京都排骨	猪排骨700克，酱油...	炒菜	北京菜
葱烧海参	水发海参（1050克...	炒菜	北京菜
京酱肉丝	甜面酱80克，料酒5...	炒菜	北京菜
鹿茸三珍	鹿茸20克，水发鱼翅...	蒸炖	北京菜
银耳素烩	银耳20克，发菜15...	营养汤品	北京菜
罗汉大虾	对虾…1250克，番...	炸制美食	北京菜
蜜汁葫芦	猪板油300 克,蜂...	炸制美食	北京菜
生菜扒鸡腿	鸡腿500克，生菜2...	炒菜	北京菜
三鲜豆腐盒	豆腐250克，海参5...	蒸炖	北京菜
熏肝	猪肝（500克）、京...	冷菜	北京菜
熏鸭脑	鸭脑（20克）、豌豆...	冷菜	北京菜
一品肉	带皮猪五花肉750克...	蒸炖	北京菜
筒子肉	主料：去皮猪肉(肥瘦...	炸制美食	北京菜
醋椒鱼	主料：活鲤鱼1条（约...	蒸炖	北京菜
藕丝羹	鲜藕500克，鸡蛋3...	营养汤品	北京菜
北京鸡	鸡腿150克，青花菜...	炒菜	北京菜
玉黍鳜鱼	鲜鳜鱼1条（也可用草...	炒菜	北京菜
金鱼戏莲	干鱿鱼200克，虾料...	炒菜	北京菜
糟溜鱼片	黄鱼、猪油各500克...	炒菜	北京菜
葱扒鸭子	填鸭1000克大葱、...	蒸炖	北京菜
冰糖肘子	去骨猪前蹄膀500克...	烧煨	北京菜
翡翠豆腐	豆腐250克，莴苣2...	炒菜	北京菜
天津包子	猪肉1000克，香油...	点心	北京菜
青椒鸭丁	鸭脯肉300克，青椒...	炒菜	北京菜
锅溻桂鱼	主料：桂鱼肉250克...	炒菜	北京菜
乌龙吐珠	原料：水发灰参500...	炒菜	北京菜
抓草鱼片	鳜鱼肉，白糖，湿淀粉...	炒菜	北京菜
芫爆百叶	牛百叶…２５０克， ...	炒菜	北京菜
鸡蛋玉米羹	罐头玉米160克，鸡...	点心	北京菜
金丝海蟹	海螃蟹1500克，油...	炒菜	北京菜
葱扒整鸡	净膛鸡1只（重约10...	蒸炖	北京菜
烂糊白菜	白菜1000克，金华...	炒菜	北京菜
莲枣肉方	火腿肉方150克、莲...	蒸炖	北京菜
春饼卷菜	面粉100克、水30...	点心	北京菜
红烧牛肉	牛肉500克，味精2...	烧煨	北京菜
番茄腰柳	净猪里脊肉（即腰柳）...	炒菜	北京菜
香糟酒肉	猪肉(最好是蹄膀肉)...	冷菜	北京菜
糟鸭头炖鲫鱼	糟鸭头(注)(1只)...	蒸炖	北京菜